กรมธรรม์ประกันภัยอัญมณี และเครื่องประดับ เป็นกรมธรรม์ที่ออกแบบพิเศษเพื่อคุ้มครองทรัพย์สินที่มีค่า เช่น อัญมณี, นาฬิกา, ทองคำ, เครื่องเงิน, ทองคำขาว, ไข่มุข, ฯลฯ ซึ่งเป็นทรัพย์สินที่ถูกยกเว้นไว้ในกรมธรรม์ประกันอัคคีภัย หรือกรมธรรม์ทรัพย์สินทั่วไป ไม่ว่าอัญมณีหรือทรัพย์สินอันมีค่าดังกล่าวจะเป็นทรัพย์สินส่วนบุคคล, ตั้งอยู่ในร้านค้า, โรงงานผลิต, หรืออยู่ในความครอบครองและรับผิดชอบของผู้ประกอบการต่างๆ ความคุ้มครองในกรมธรรม์จะเป็นแบบ “ความเสี่ยงภัยทุกชนิด” ซึ่งจะมีข้อยกเว้นกำกับอยู่ เช่น การเสื่อมสภาพ, สงคราม, การผลิต หรือการส่งมอบล่าช้า, การสูญเสียตลาด, ฯลฯ